用不锈钢的或者法郎层的,其实，只有在美国论坛上看到不建议做酸性食物

可是，国内用铁锅那么多年历史，家家户户大多且都只有一个锅，西红柿炒蛋，鱼香肉丝，酸菜鱼等，不也都在用铁锅做，觉得哈最初的时候不要做酸性食物，把锅养顺了一样应该可以做，我现在就在开始用铁锅做，不要把菜长时间留锅里就是了

个人看法:))

所有跟帖： 

• 有道理！ 多谢了！ -snowslow- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 13:38:54

• 不谢:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 13:49:00

• 请问做酸性菜，不锈钢和有法郎层的锅那个更好？有珐琅层的锅析出铁吗？ -corgibaobao- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 19:24:06