很好奇不去鳞会有什么好处,按理不是还多隔了一层?:)
回答: 大青鱼或者是草鱼,从上到下在背上刨开,去除内脏,可以去磷(最好不去),然后将盐和花椒炒香,放凉。抹在鱼身内外,放在盆里,在冷处压
由 bo'smam
于 2015-11-23 11:30:21
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• 据说是不去磷咸鱼味道更好,更保持鱼鲜味。。。木有比较过,对我来说,怎么腌的咸鱼味道都好吃。 -bo'smam- ♀ (0 bytes) () 11/23/2015 postreply 12:39:37