请问丝瓜怎么做才能不黑?多谢。
所有跟帖:
• 别用铁锅炒就不黑 -xinxinren- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 10:49:50
• 非常感谢。不锈钢锅应该可以吧。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 11:01:46
• 别用铁锅铝锅,还有就是丝瓜品种问题,菱角丝瓜不容易黑,圆丝瓜比较容易。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 12:33:58
• 多谢详解。我买的的确是园丝瓜,去皮容易。也用了铁锅。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:51:09
• 变色是因为氧化,怕氧化的蔬菜都一样处理, 切好后马上炒,不然要在盐水里面浸泡隔绝空气。 我用debuyer炒不变色 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 12:50:17
• 多谢。请问“我用的buyer炒不变色”是什么意思? -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:53:03
• typo,DEBUYER, 是铁锅,我用铁锅快炒不变色 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 06:42:04
• 切完丝瓜,用冷水泡上,就不会黑了。 -随便吃- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 13:09:26
• 多谢。下次试一下。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/16/2015 postreply 21:53:33