和师傅学做银丝花卷

   上周到师傅家(沙姐姐）去学做师傅原创的花卷， 我叫它银丝花卷。上次贴在美食会的活动上，都说漂亮。师妹催了俺好几次了，要俺将师傅的手艺在文学城里发扬光大。好吧，独乐乐不如众乐乐， 来来来， 看看这花卷咋样啊？



这是师傅上次做的-银丝卷



这是徒弟们那天学的成果-毛线团



具体步骤：

发的精白粉醒半小时后

擀成薄的面皮



涂一层油后折起来就像做手擀面那样



用刀切成细细的条，就和手工面条似的



这是成品



放在100度(华氏）的烤箱里发半小时（发前和半小时后）



水开后上锅蒸10分钟 （徒弟们的手艺有待提高啊）



那天大家带的菜：萝卜丝饼，烤栗子，月牙桃酥



营养豆腐，土豆（师傅种的）沙拉，牛肉干（四川师妹手工），熏肉，啤酒鸭翅膀，秋葵



麻辣豆腐，麻辣酸泡豆角（师妹种的豆角，自己腌的泡豆角），凉皮，拌黄瓜（师傅种的），海鲜丸子



我回家改良成了葡萄面包



谢谢临帖！

回答朋友问题：

精白粉是在中国店买的

发面：在一杯全脂牛奶（室温）里加两茶匙YEAST，拌匀。几分钟后牛奶表面会有小气泡，这时倒入筛过的两杯面粉揉匀成团。面粉里加少许糖和盐。

所有跟帖： 

• 厉害！都好漂亮！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 03:31:28

• 这手艺了得..面包是用同一个方子? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 06:28:38

• 漂亮！ -lu乐乐- ♀ (0 bytes) () 11/10/2015 postreply 12:01:15

• 非常漂亮 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/11/2015 postreply 08:36:17

• 非常漂亮，赞手艺。 可惜不是赖人版！ -penguinfan- ♀ (0 bytes) () 11/11/2015 postreply 09:56:37

• 秀气，还可以配个色或口味。学习了。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/11/2015 postreply 11:15:34

• 看着就馋！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 11/13/2015 postreply 06:07:37