我有简易的做法，不要自己熬柴鱼高汤

汤底我自己配的， 参考了小苹的用料用了一汤匙的鲣鱼汤料(dashi soup base， 见下图，我在日本店买的，amazon也有)， 酱油，砂糖， 一汤匙味淋酒，滚水烧开。酱油和糖都是按口味调试的，没有计量。 我还加了一点苹果醋。这个量两碗面富富有余。

所有跟帖： 

• 哈哈，我就记得你提过的。。。 -赖少是一只猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 10:58:53

• 这种我买过一次，不习惯味道，都给扔了，十几刀一盒挺心疼呢。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 11:03:08

• dashi会用就好了，只需要非常少的量， 一定要配上 说的那些调料。这个味道，调出来和 在店面吃的差不多。每次熬柴鱼高汤搞不定的 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 11:08:04

• 下回遇到小包装这种东西买个试试，我和孩子不喜欢日本拉面汤太浓的，但是我们都挺喜欢味噌汤的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 11:22:57

• 味增更简单，就是dashi加水，关键是水开出锅时刻放味增，早了跑味 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 12:05:05

• 我也喜欢用hondashi, 青菜 或瓜汤里放一小勺调味很不错的。 -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 13:17:04