选beef flank steak，就是比较贵

如果用便宜的skirt steak炒就会觉得很老，

用flank不用放小苏打或嫩肉粉，小火炒也不会老。

所有跟帖： 

• 这就去买！太谢谢了！ -midnightblue- ♀ (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:52:28

• 这个我也买来炒过，还是不如我上面说的那两个部位嫩; 我不用小苏打嫩肉粉啥的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:53:17

• 这个我信。这就去买！谢谢甜酒MM！以后还要多光顾你的博克。 -midnightblue- ♀ (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:54:58

• 餐馆才不会用贵的，听说要先用小苏打腌 -QKA- ♀ (0 bytes) () 10/16/2015 postreply 10:53:53