我做成功的，温度非常重要，姜汁就是酶的含量多少很重要，我用2%牛奶。

来源: wxc20850 于 2015-10-15 19:08:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 请教姜撞奶，有在美国做成功的吗？ 由 bluebeer 于 2015-10-15 18:06:44

所有跟帖： 

• 多少度的牛奶？什么牌子的牛奶？姜汁与牛奶的比例？谢谢 -bluebeer- ♀ 给 bluebeer 发送悄悄话 bluebeer 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2015 postreply 19:42:27

• 无所谓什么牌子的牛奶，1碗牛奶，1汤勺姜汁，要嫩点的姜，70-80度 -wxc20850- ♀ 给 wxc20850 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/15/2015 postreply 20:08:18

• 这个就是个化学反应，在70-80度，牛奶里的蛋白质在姜汁里的酶（白色沉淀）作用下，凝固了 -wxc20850- ♀ 给 wxc20850 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/15/2015 postreply 20:10:25

请您先登陆，再发跟帖！

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”