俺家的粽子。

 

大枣粽子



碱粽


昨天下班就回家包粽子，包了两种，也是分开煮的。
糯米一共泡了5天，每天早晚清洗换水，
（不要砸我砖头哦，要砸也等试过了再砸。）
浸泡糯米，是让糯米中淀粉流出，让米粒更加柔韧，黏而不稠。
（浸泡糯米，不是为让糯米容易熟，而是让糯米更清香，
 一定要把糯米泡好才能有更上乘的口感，反正我不喜欢
没泡过米的粽子）
我喜欢这种口感。泡好的糯米可以充分吸收粽叶的香味儿哦。
粽叶和大枣也只是清洗后浸泡20分钟。
这样煮出的粽子晶莹剔透，十分的清香。
也不用煮的太久，大火开锅后，小火煮两个小时就可以了。
祝大家端午节快乐！吃上美味儿的粽子！

已有1位网友点赞!

所有跟帖： 

• 大枣粽怎么那么白亮，粽叶还是翠绿的，太赞了！ -千帆竞发- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 20:25:43

• 粽子叶是买的保鲜的，不绿的是干燥的粽叶，谢谢。糯米一定要泡好，大枣不用泡，这样的粽子就白白亮亮了。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 20:49:50

• 俺看到这个漂亮好吃的粽子，非常生气 -桃花庵里桃花仙- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 21:52:19

• 哈哈，别生气了，给桃仙儿倒杯茶，吃个粽子吧。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 22:08:53

• 最近是粽子宴，一样来一个就饱了！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 06/12/2015 postreply 07:32:21

• 高手云云啊，太赞了 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 06/12/2015 postreply 07:39:34

• 喜欢, 当早餐了! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 06/12/2015 postreply 08:58:52

• 青少年时喜欢吃肉粽子，现在却越来越喜欢红枣粽子红豆粽子了 -离岸- ♀ (0 bytes) () 06/12/2015 postreply 12:59:46

• 做得晶莹剔透，可以味道浓浓的粽香。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/13/2015 postreply 06:40:57