比较简单,好吃松软, 切开的面颜色微黄,可能与加牛奶有关,我用的all purpose 面粉代替的面包粉.
原料:
1 tsp 糖
1/2 cup 温水
2 tsp 干酵母
1 cup 温牛奶
2 tbsp 黄油(butter)
2 tbsp 糖
1 1/2 tsp 盐
1/2 cup 温水
5 1/2 cups All purpose (或面包粉)
步骤:
1. 往面包机的碗里加入 1/2 cup 温水, 1 tsp 糖, 2 tsp 干酵母. 静置 10 分钟, 搅匀.
2. 1 cup 温牛奶里加入 2 tbsp 黄油, 2 tbsp 糖, 1 1/2 tsp 盐, 1/2 cup 温水.
3. 把 步骤2 的混合体和 2 cups 面粉加入面包机碗里. 打开面包机开关, 混合均匀.
4. 往面包机碗里加入剩下的 2 1/2 cups 面粉, 继续和面, 直到面团光滑 或到 面包机和面完成提示, 切断电源, 发面至面团两倍大.
5. 在面板上, 用面粉做布面, 把发好的面揉成团, 分成两份, 每一份用杆面杖杆成大的椭圆型,再叠成小的面包形状放进烤面包盒里.
两个放好面团的烤面包盒放进没有加温的烤箱里直到面团发到比面包盒高.
6. 拿出面包盒, 烤箱温度快速加温到 400F (200 C) , 面包盒放进低的架子上烤 25-30 分钟. 立即拿出面包盒. 如果想表皮软就刷上融化的黄油, 凉一会儿, 拿出面包放到架子上凉好.
