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这道菜香辣适口,下饭更是一大特色。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料:五花肉一块 青蒜苗一把 小红辣椒适量 蒜适量 豆豉适量
11. 准备食材。
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22. 锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。
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33. 趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
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44. 五花肉晾凉后切片备用。
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55. 把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。
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66. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。
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77. 将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。
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88. 加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。
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