這樣的話，確保發酵時間時間是兩天，別太久

我剛巧昨天電話中和我哥提到酒餅的事，他說後來他們用我不小心買的假貨也終於做成功了，但發酵時間不要超過兩天，如果氣溫是25度的話。他們曾經以為在室溫發酵久一點，就會多出米酒水，但結果是酒釀太苦。