半手工面

半手工面

机器压面， 真的是又快又好， 但有点不喜欢它压出的面条，细的太细， 宽的又不宽， 所以还是自己动手切最好。

叫它半手工面，是因为一半用机器，一半用手工。

1. 先和面，面和得干一些




跟风买的压面机，




面省了一段时间后，先用最厚档反复压，终于压出像这样的面



面细腻得跟绸缎一般



调至第6 档，我喜欢这个厚度，压出的面已经很薄了



个人不喜欢细面条，自己来切，切成 2-3cm 宽的面条



煮面条， 看着这么宽的面条就高兴



面条出锅，撒些香菜，再加上炖好的麻辣牛肉



一碗上好的牛肉面




 

所有跟帖： 

• 饿了！明早起来就得吃面条去， -王大花- ♀ (3 bytes) () 04/20/2015 postreply 00:06:11

• 还没吃过这么宽的面条。什么地方的吃法？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 06:04:35

• 只是个人觉得宽的口感好些。 准备最近试试？ -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 08:13:25

• 太想吃了，请问那个压面机如何能买到？ -黑衬衫- ♀ (6 bytes) () 04/20/2015 postreply 12:20:48

• 回复： -Hollyhog- ♂ (171 bytes) () 04/20/2015 postreply 15:39:26

• 喜欢宽面，口感好！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 15:27:07

• 菊花大姐光临，谢谢 -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 15:35:21

• 我也好喜欢这种宽宽的半手工面，和你一样的机器，不过是Imperial 的牌子，也买了各种切面的配件，很好玩的。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 22:33:28

• 握手，有知音 -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 04/21/2015 postreply 10:51:59

• 请问和面的水面比例？ -qinqinqin- ♀ (0 bytes) () 04/22/2015 postreply 10:57:30