周末午餐 - 窝蛋牛肉饭

春暖花开，大地回春。冬季的阴雨连绵即将结束，心情也变好了！在Whole Foods看到一块牛肉（Skirt Steak)挺适合的。周末就花点时间做一窝牛肉饭吧！

1. 牛肉一块约200克切丝。奇异果1个切下两端挤汁与2茶匙生抽，鸡粉和盐各半茶匙，马蹄粉、糖和酒各1茶匙、油2茶匙、水2汤匙、楜椒粉少许一起放入牛肉丝里拌匀。
2. 粘米1满杯（其中1/3为日本寿司米）洗净加1杯半至2杯水（根据各人对米饭软硬喜爱调整）和一点油盐大火煮滾后转小火煮至饭开始干水起饭眼（饭面开始出现一个个小洞），把牛肉（多少自己调整，我放了一半约100克）和鸡蛋放在饭面焖约十分钟，加入1汤匙甜酱油拌匀再焖5分钟就好了。
3. 灼一碟生菜也淋上甜酱油和一点蠔油，肉、蛋和菜都齐了。

甜酱油做法：生抽1汤匙、水4汤匙、老抽半茶匙、糖2茶匙混合煮滚

所有跟帖： 

• 石锅拌饭？看上去挺好的。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 03/15/2015 postreply 23:01:49

• 港式煲仔饭，煲饭放油盐是家传。 -家家煮意- ♀ (6 bytes) () 03/16/2015 postreply 07:17:59

• 非常香的样子 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 06:33:22

• 谢版主欣赏！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 07:17:07

• 简单好吃,好办法! -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 09:22:51

• 谢了！小时候早餐常吃的就是油盐鸡蛋饭更简单。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 18:47:15

• 喜欢！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 11:07:34

• 谢谢喜欢！饭都让孩子们吃光了，当妈的只好拿点开水泡泡煲底的“饭焦”（锅巴），哈哈！其实精华都在那。 -家家煮意- ♀ (6 bytes) () 03/16/2015 postreply 18:48:36

• 喜欢这种煲仔饭做法 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 15:44:01

• 谢谢！把牛肉换成了你那些海鲜也会很美味的。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/16/2015 postreply 18:51:55

• 好吃！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 20:54:08

• 谢谢！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 21:07:10

• 这个很香，特钟意这样的煲仔饭，谢谢你写的作法。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/18/2015 postreply 07:35:36

• 谢谢鱼儿钟意，要是我和你吃把这牛肉换了魚更钟意。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/18/2015 postreply 19:22:30