谢谢鼓楼，我做了荷叶糯米鸡

来源: bonvivant1 于 2015-03-09 16:47:21 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (801 bytes)

我用了2杯糯米，2杯普通白米，浸泡了3个小时。
荷叶用温水泡了3个小时，中间换了1次水，换个面。
香菇16个，泡开洗净
2个鸡腿quarters, 鸡肉切块，用香油，姜，料酒，淡酱油，生粉腌了3个小时
香肠2根，切片

包之前把香肠，鸡肉，香菇爆炒了一下，半熟。
荷叶挺大，觉得半张就够包一个，一层米，一层料，最后一层米，包起来用棉线系一下。
这么多一共做了8个。

上锅蒸50分钟，25分钟后翻个面，就能保证都熟到软糯了。