家常 — 干锅菜花，糯米年糕（还有两个小兔子）

家常 — 干锅菜花，糯米年糕（还有两个小兔子）

干锅菜花

 

1. 菜花撕成小块，洗净沥干备用。一勺郫县豆瓣，斩成蓉。一棵葱，切成葱丝。

2. 烧热两汤匙油，爆香十几二十粒花椒炸出椒香味，捞出丢弃。炒香剁成蓉的豆瓣酱到出红油，丢进去七八颗干辣椒，稍翻炒，倒入菜花，翻炒，同时丢进一小勺盐，按照自己习惯放香醋。我家是一汤匙。翻炒到水分全部炒干。
 菜花不同，加入盐后，有的就会自己出水，不用再另行加水；有的不出，比较干，就需要加一些水，一次就加一小碗底就行，炒干再加，直到炒到自己认可的软硬度。
 

 

3. 最后加入一小勺鸡粉，翻炒均匀，关火。把葱丝丢进锅里，稍稍翻一下，就装盘。锅里热气会把葱丝香气熏出来。

味道偏重的北方菜，领导比较喜爱。

 


糯米年糕 
 

1. 椰奶一罐，牛奶半杯（椰奶加牛奶总共约525ml，谁多谁少没关系）；大个鸡蛋四个；炒菜油 1/4cup；糯米粉一包（500g）；辅料：红枣、Sultanas（葡萄干）、Dried Cranberrie（蔓越莓干）随意。喜欢红豆沙的也可以加红豆沙。
 

 

2. 红枣用剪刀剪碎，去掉核。牛奶、椰奶、鸡蛋、炒菜油全部放入大容器，打散均匀。倒入糖，再分批放入糯米粉，一点点搅匀。最后放入一小勺 Baking Powder，搅拌均匀成面糊。

 

3. 面糊分别倒入两个24cm的圆形烤盘里，将枣碎、葡萄干和蔓越莓干洒满表面。烤箱Fan Forced 180摄氏度 预热10分钟，烤盘入烤箱 40 － 50分钟，牙签试一下，到没有面糊粘着，就烤好了。
 

香甜糯软，俺自己很稀饭，吼吼 

 

 

 番茄小兔子

 逗娃娃们玩的。椭圆形小番茄，切出一薄片。把小薄片切成耳朵状。另外的大个部分小番茄，靠近小头1/3处稍倾斜向前，切出一个豁口，不要切到底。把先切好的耳朵放在豁口处，再用牙签扎出来两个眼睛，番茄小兔就做好了。

好喜兴的样子！萌萌哒，俩小娃喜欢了半天。

 

布丁问过我怎么做这个小兔子，第二天是他们学校的烹饪课，兴高采烈得打算拿去显摆。

晚上回来，问他做得如何。熊孩子呵呵傻乐，说：不很好。再问，他解释：学校里只有圆圆的cherry tomato，不是这样的椭圆形的，结果做出来不像小兔子，倒像个小老鼠......  听的他爹嘿嘿嘿的偷笑了半天。

没事，儿子，下回，为娘的再教你个别的，总得显摆成功了才成不是...... 

所有跟帖： 

• 香！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 04:16:08

• 谢田园 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:57:24

• 这干锅菜花要学做，肯定好吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 05:05:33

• 谢鸭哥 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:58:04

• 好吃！哈哈，娃更可爱。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 05:40:30

• 谢亮亮妈！我家大娃确实是个神奇的所在，净干些比较不着边际的事情，唉 -布丁豆豆- ♀ (6 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:58:24

• 菜花脆辣香，很下饭的一道菜，兔兔年糕很可爱的甜食 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 08:05:36

• 谢小鱼儿！我自己比较喜欢甜食，所以年糕就我吃的多，嘿嘿 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:00:55

• 你做的东西都很实在，看做法也很在行，可口。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 09:10:49

• 谢心言！我就在‘家常’里折腾吧，满足好家里的老爷，少爷、小少爷就行了 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:03:02

• 干锅菜花真棒，我从来就没有做好过菜花，学习了。谢谢分享。 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 09:31:20

• 谢乐乐！你喜欢甜食吧？我是觉得白色的菜做好了都不容易，什么菜花、豆腐、白菜、冬笋什么的，咱俩一起学习 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:05:04

• 谢谢，那年糕看上去很漂亮，我明天买材料一定要试一下，非常谢谢！ -好心语- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 17:56:12

• 谢谢心语！名字这么好听！年糕就是把配料一股脑混均予，然后烤熟就好，不难的 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:06:34

• 准备试试菜花 -BeijingGirl1- ♀ (0 bytes) () 03/08/2015 postreply 13:06:44