齿刃切在陶瓷上也会钝， 而且和光刃比， 很难磨的。 光刃切出的肉不拖泥带水， 很漂亮， 这个齿刃比不了。 洗完机什么的是小节，

又不是餐馆里有几百把刀要洗。

齿刃光刃都可以用， 各有所长吧， 没有说非用一种不可。 个人偏好用光刃。