老婆做的葱虾春卷真好。如果cul-de-sac开派对，邻居是非要我们带它不可的。第一次带去５０个，四家人一回儿就抢光了，后来我们每次都带８０个。自己吃时，我们也用过雪菜粉丝，拷鸡肉做，但最后还是觉得葱虾春卷最好。
原料准备：
Ａ）２磅装冷冻熟虾仁３袋。
主意：不要太大或太小，太小不爽口，太大不好包
来源：美国店
准备：几小时前打开倒入篮里解冻去水。
下锅加盐少许，略炒（不要咸了，不要老了）。
滤掉水，待凉。
Ｂ）５０张装春卷２袋
来源：中国店
Ｃ）葱６捆 （３０根左右）
来源：美国店
准备：去根清洗晾干，切成长丝
Ｄ）生姜一块
来源：美国店
准备：用勺子刮掉皮，清洗，切成长丝
包春卷 －略
炸春卷
温度要２００Ｃ／４２５Ｆ以上，可用黄豆试，黄豆要在１０秒就熟了。
温度高，炸的时间少，春卷才能吃油少，外脆内爽。
