近来牛肉价格居高不下,牛扒九美金一磅左右,比以前贵了一倍多,每星期吃一顿牛扒就不大合算,只好找另一种肉食材,羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事,烤到恰到好处是有点难度,以多年的经验,定下了先低温慢烤,最高温猛烤。
羊腿一只
花椒,胡椒,小茴,盐配的料,凭经验。
早上腌几个小时
下午两点200度华氏密封烤到晚上六点,取出后再加点小茴和糖
再将温度调到500度,烤45分钟后取出凉十分钟
相片有点朦,开餐时,一人一刀一叉,想吃哪个部位就自己切,爽!!!
吃货烤了一只大羊腿
所有跟帖:
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就喜欢这种不歪歪唧唧的随意,随性。我老公总说我这个广东人匪气
-beezy-
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02/12/2015 postreply
20:07:20
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Yummy..
-五味七色-
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02/12/2015 postreply
20:15:29
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好吃!最喜欢羊肉,
-winemaker-
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02/12/2015 postreply
20:44:25
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大佬,你会做牛腩粉吗
-beezy-
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02/12/2015 postreply
20:52:10
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拿手啦,但现在牛腩很贵,很想做牛杂,但没材。
-我冇醉-
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02/12/2015 postreply
20:59:59
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教我做牛腩粉,可以吗?很多年没吃过正宗的牛腩粉
-beezy-
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02/12/2015 postreply
21:17:58
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有空买到牛腩先,你可以参考我的五香牛腩做法
-我冇醉-
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02/12/2015 postreply
22:00:12
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嫩不嫩? 澳大利亚羊肉的一大好处是
-weston-
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02/12/2015 postreply
21:53:31
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一部分很嫩,一部分就有点咬牙
-我冇醉-
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02/12/2015 postreply
21:58:51
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加些孜然就更好了。羊肉和孜然是绝配。
-大月亮-
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02/12/2015 postreply
22:24:52
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太爱烤羊肉!
-家家煮意-
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02/12/2015 postreply
22:36:08
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我一人能吃半只!超爱羊肉!
-北美云河-
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02/13/2015 postreply
08:53:38
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你做的菜都很合我口胃,羊肉是我的最爱。
-熏衣草儿-
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03/14/2015 postreply
23:29:13