翻糖和糖霜不一样. 我试着回答一下.

来源: 小白+小白 于 2015-02-11 18:13:24 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (473 bytes)
翻糖(Fondant)是糖面, 看起来象饺子皮或粘土. 可以用擀面杖擀平了, 一般用来覆盖大蛋糕用, 也可以捏出各种形状做装饰.
糖霜 (icing),看上去象雪糕和打发奶油, 一般用抹刀涂在蛋糕或cup cake上, 或者用挤花袋配合不同的decorating tips做出各种装饰花样.
蛋清粉是Meringue Powder.
新手装饰cup cake也可以买现成的frosting. Frosting比icing更creamy和厚重一些.
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