第一次做发糕

我喜欢周末摆弄菜园、做做点心什么的，也算是一种消闲。

用发酵粉（干酵母）基本上每次都成功。


这次，第一次做发糕，用泡打粉，按操作说明，
结果失败！

真难吃，死面疙瘩！


后来索性不再用泡打粉，甘脆发酵，
发糕就不指望了。


今天又试了一次， 程序和以前一样，
结果是意外成功了，

从没吃过如此松软的东西，像给没牙的老人吃的。




为什么前几次是死面疙瘩？

原因？   还是不明。

所有跟帖： 

• 程序和以前哪次一样？直接说做发吧． -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 06:28:13

• 发面的更健康, 没有钠. 我有是作吗芬都发面 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 09:20:14

• 美国泡打粉分干型和湿型两种，都是烤面点用的，你以前可能用的是"干型"的 -by心言- ♂ (193 bytes) () 02/11/2015 postreply 19:17:11

• baking powder　里面有铝是很久很久以前的事了，，，我们这里买的都是无铝的double-action baking p -winemaker- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 12:03:55