昨天新锅到了,俩燕三条小铸铁锅,超薄的,带密封性能很好的盖子,盖子反过来可以做skillet:
今天简单养了养锅,就是用热水洗净,烧干锅后用硅胶刷子刷一薄层油上去。等凉透了用厨房用纸擦去多余油就可以了。
事先腌好的有机小鸡腿,放到反过来加热的锅盖上,四面烤金黄封住汁水,同时把锅加热,放一点油,把切好的洋葱块土豆块翻炒至洋葱出香味,土豆块表皮开始金黄,然后把鸡腿放到锅里码好,尽可能把一些洋葱块土豆块翻上来盖住鸡腿,然后把盖子盖好密封严实,进425华氏度预热的烤箱里烤45分钟。
同时把另一只锅里放好一杯半事先泡好的粗米(加少量糯米混合一起泡),放两杯水,盖严盖子大火烧开后两三分钟,转中小火十分钟,然后关火,让饭接着焖。同时可以炒个青菜。
这是烤好的鸡腿,特别嫩,底下的汤汁非常浓郁香醇:
这是煮好后又焖了半个小时的米饭,口感肉肉的,很有嚼头,比电饭煲做的似乎好吃不少:
加个青菜,就是一顿很好吃的晚餐了:
还买了小羊腿,明后天可以如法炮制,不过打算另加点杏脯,苹果碎,胡萝卜,应该好吃吧。
新锅新菜谱,满好吃的
所有跟帖:
• 新锅好可爱呀!菜菜诱人,赞! -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 02/04/2015 postreply 23:09:31
• 锅子好可爱,有连接吗?谢谢 -lily0533- ♀ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 06:55:20
• 对,羊腿加杏脯或sun dry prunes ,南瓜,caramelized onion,sweet potato 是一道很棒 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 07:38:06
• 承蒙网管厚爱,谢谢大家。。。另回Lily0533,我是在REI买的,现在估计卖没了 -alazycatinsd- ♀ (43 bytes) () 02/05/2015 postreply 19:55:15
• 谢谢 -lily0533- ♀ (0 bytes) () 02/05/2015 postreply 23:17:27