各位大厨，我献下丑。经多次尝试，得出一些包粽子的心得。五花肉放五香粉，八角粉等腌三天；放食用碱水和水泡米过夜，

木耳泡水过夜；准备开包那天，红豆用水烧开，沥干水备用，包时一定用绳子从粽子的一端到另一端紧紧绑好，这样煮时水不易跑进粽子，冲淡香味。用木耳和红豆包粽子比用香菇和花生好吃多了，我从不爱放咸蛋黄，即不健康又不好吃。

所有跟帖： 

• 给你添个主意，五花肉包之前在锅里炒一会既增加香味又提升粽心的温度，煮起来容易透心也缩短煮的时间。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 19:58:15

• 米清水泡两小时足够，不要碱。五花肉要炒香。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 20:03:30

• 据说五华肉要用酱油泡过夜 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 20:27:46

• 加点胡萝卜 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 21:18:51

• 生肉放冰箱三天要臭吧 -renwukeren- ♀ (90 bytes) () 02/04/2015 postreply 07:55:24