你描述的是南京板鸭,不是盐水鸭吧?
所有跟帖:
•
我也这么想。
-uptrend-
♂
(0 bytes)
()
02/03/2015 postreply
15:12:40
•
板鸭又是一种做法。 这是盐水鸭。
-鼓楼-
♂
(0 bytes)
()
02/03/2015 postreply
15:13:25
•
你转来的帖子很可能说的是板鸭,因为做盐水鸭没有那么长时间,
-uptrend-
♂
(7258 bytes)
()
02/03/2015 postreply
15:23:50
•
他那里写的前后要弄十几天确实有点让人迷惑。 但绝不是板鸭。 我是南京人, 这个还分的清的。
-鼓楼-
♂
(0 bytes)
()
02/03/2015 postreply
15:30:58
•
陈一多是南京小有名气的美食编辑。 他说的做盐水鸭的工序大概是不错的。 但是不是要前后经历十来天呢?我不敢确定。 可以去问问他。
-鼓楼-
♂
(195 bytes)
()
02/03/2015 postreply
16:09:09
•
我腌过好几次,三天就很咸了,光鸭层叠腌十天而不很咸,我觉得几乎不可能。
-uptrend-
♂
(0 bytes)
()
02/03/2015 postreply
16:28:16
•
室温下12小时即可。范不着那么麻烦。100分和95分的差别。但是简单多了。煮鸭子时汤要很咸很咸。不是一般的咸。
-宰相肚-
♀
(0 bytes)
()
02/03/2015 postreply
17:17:00