实在不好意思,我再确认一下啊,麻烦您再看一下

来源: sophia8888 2015-01-28 12:01:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (991 bytes)
回答: 包黄油前就要冰。天儿晴了2015-01-28 11:48:45

1.活油皮,活好以后放入冰箱,醒,然后放入速冻冰到硬? 或者可以放冰箱2小时左右,我感觉也变硬了。
2. 黄油切片,组合成一个可以被包入的长方形
3.一定要感觉硬的面团拿出来,擀开,包入黄油,觉得硬就擀开一点,或者我觉得就放冰箱(或者速冻)吧,
4. 冰箱拿出来,一定要感觉硬的,再擀开来,折3折,放入冰箱(或者速冻)
5. 一定要感觉硬了,拿出来,沿着之前折叠后的长边擀出来,折4折(叠被子),放入冰箱
6. 再一定要感觉硬了,拿出来,沿着之前折叠后的长边擀出来,折4折(叠被子),这就擀完了,对吧, 放入冰箱醒
7. 擀开, cookie cuter 切好,放入塔膜,冰箱醒, 叉子弄洞,放蛋液烤。

麻烦您再帮我看一下啊,我再回家试验!谢谢谢谢

所有跟帖: 

不用放冻箱;第二步黄油整完型也要是硬的,也就是说面和油的硬度一致最好。如果开始足够凉,其余的几次放个1刻钟左右足够了,当然长一点 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 12:13:01

晴儿姐,忽略我,如果我叫错拉 我理解了,今天回家再试一次的 谢谢你啊 -sophia8888- 给 sophia8888 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 12:22:10

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