airfryer 试用报告

来源: retouching 于 2015-01-26 13:42:29 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2542 bytes)

两个月时间，试了两个著名的airfryer。在这里潜水n年，受益良多，决定写个试用报告，给仍旧在长草的同志们一个参考。

首先试的是philips。在BBB买的HD9220，20%coupon，$160买到的，很好的deal。没有考虑HD9230，区别似乎只是一个电子控制面板，不值得多花100刀。买回家以后当即做了薯条，时间短，用油很少，吃起来不觉得guilty。口感相当不错，不过还是比不上油炸的，而且凉了以后很快就会变软。最惊艳的是炸带鱼，每块盐腌过的带鱼两面刷点油，进去每面18分钟，效果完全不输油炸，金黄焦脆。后来又炸了鸡翅，口感卖相都很好，外焦里嫩。春卷也试过，基本上就是烤的效果，皮很干。

缺点很快就暴露了。首先是做鸡翅这种本身油脂高的菜时仍然有油烟和味道，用的时候我得把它端到油烟机下方，不是很方便。其次这个airfryer内部设计和 convection oven 相似，加热条就暴露在食物上方，炸鱼和鸡翅时油星四溅，溅到内壁和加热条上没法清理，用几次下来，积累的油星和气味就相当可观了。直接导致我退货的，最大的缺点，是网状的炸篮很不好清洗，我已经很小心的每次用前刷油，仍然会沾，用牙刷刷很久也不能彻底刷干净。说明书说可以放洗碗机，用过效果仍然不如人意。

然后又试了T-Fal。与其说它是空气炸锅，不如说是炒菜机。它有自动搅拌的功能，避免了手工翻面，但是设计得非常粗糙，食物不是贴在锅壁就是钻进搅拌头下方的空洞里。利用这个锅的搅拌功能炒了一次瓜子儿，效果杠杠的。做薯条时间大概是philips的三倍长，效果差不多。炸鱼和鸡翅也是时间比较长，口感也柴一些。我对它的做工不很满意，盖子都是塑料的，可拆下的部分装回去以后中间总是有条缝，烹饪的时候热气和油烟就从缝里往外跑，完全做不到密封。最坑爹的是这个锅的timer，只会算时间，不能停止加热。听到beep声你就赶紧的吧！优点是相对来说比较好清理，不粘内锅，搅拌头，和可拆卸的盖子都是dishwaher safe。

总之两个锅各有优缺点，看你看重什么了。我虽然把两个锅都退了，还是对他们的设计理念很赞赏，希望不久以后会有改进的产品面世。