哎呀飞渡也来了，抱一个：）谢谢果酱哈，以后一定要少戴墨镜照相：）

嗯嗯，做面筋和拉皮是跟我婆婆学的。她跟着网上学的，第一次做就做得的特别好，让我很惊讶居然广东人也会做这些：））
没错，就是放水洗，像搓衣服那样，水要一点点放。我自己觉得拉皮比面筋好吃：）再次谢谢飞渡！

所有跟帖： 

• 再问问那个鸭子，底下什么水都不放，就放三TPS料酒就行了？ 会不会烧糊？ 我想起来正好有只冻鸭子 -飞渡- ♀ (0 bytes) () 06/19/2014 postreply 20:35:23

• 不会的，鸭子本身出些水，还会出好多油，等你煮好就看见了：）这种做法最大的特色就是不放水 -风华- ♀ (331 bytes) () 06/20/2014 postreply 06:15:30

• 谢谢风大厨师.我做饭做一个烂,非常不开窍的那种.谢谢你写的这么详细,还告诉我转到3 :) 太好了! 我这个周末就来比划一下! 谢 -飞渡- ♀ (0 bytes) () 06/20/2014 postreply 06:36:59

• 哈哈飞渡谦虚了，我也是只做一些简单的，海鲜一类的我就不会了，只能等领导出马：） -风华- ♀ (59 bytes) () 06/20/2014 postreply 06:48:03

• 哪里多, 我一直就不敢问中火和小火的区别,怕别人笑话我,现在知道了, 卡卡卡. -飞渡- ♀ (233 bytes) () 06/20/2014 postreply 12:16:04