去骨以后没有支撑，鸭皮会在烤制时收缩，没有那么香脆，鸭骨头也是烤制后熬汤更香

来源: mickey222 于 2014-12-28 20:32:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (135 bytes)
本文内容已被 [ mickey222 ] 在 2014-12-28 20:45:32 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 无骨烤鸭 -- 全部制作过程 由 雾里一农夫 于 2014-12-28 06:13:04
你看不管是广东烤鸭还是北京烤鸭，都是尽可能撑开了鸭皮烤制的，真正的鸭子去骨也不是这样去的，

所有跟帖： 

• 高人在这儿哪！同意高人见解！无骨烤鸭的一弱点是皮松，烤不出来带骨整鸭时的紧绷绷的鸭皮。 -雾里一农夫- ♂ 给 雾里一农夫 发送悄悄话 雾里一农夫 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 01:29:22

• 不好意思，你做得还是很好的，我觉得有点可惜。烤完了片皮也不难的 -mickey222- ♀ 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2014 postreply 01:41:10

请您先登陆，再发跟帖！

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”