我是这样做的,我家是平板电炉,先把锅烧很热,手放锅上方会觉得有烘烤的感觉

来源: 2014-12-15 12:54:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (406 bytes)
关火, 往锅里倒油,晃锅使内壁都有油,let it set for a while, 这个时候其实油都升温了,你可以放葱姜什么的炝锅,然后再开火做菜。
还有,锅加油炒鸡蛋,然后锅就不粘。
我自己觉得,热锅冷油这个指导方针外,还得加点时间, 让油在锅里作用一会,别着急往锅里加东西。

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下次按你说的试试,昨天煎饼整个粘锅无法翻面心里有阴影了:D -一路精彩- 给 一路精彩 发送悄悄话 一路精彩 的个人群组 (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 15:50:49

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