面条面：

来源: 小豆蔻于 2014-12-03 08:52:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (270 bytes)

回答: 请教和面做面条的问题由小迷的英雄氅于 2014-12-03 08:24:38

取决于你用什么方式做面条，如果用压面机，可以1cup面加70ml的水，室温的水就可以了，加pinch 碱就可以了，建议用food processor 和面。如果手工擀面，1cup面加100毫升的水就行了，不用加碱，盐，好擀一些。

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