西顿的方子十分成功。

18磅的烤鸡，用他的准备及烤制程序，只是我用一口大锅浸泡，免用了口袋。烤的时候我先用锡纸把两个翅尖包起来了， 省得焦。

所有跟帖： 

• 能不能重新上一下西顿的方子？也想试试。谢谢先。 -赣姐- ♀ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 09:01:25

• 在内。仔细看，很容易操作的。前提是食客要是比较能接受西式口味的 ：－） -丑－丑- ♀ (203 bytes) () 12/02/2014 postreply 09:24:22

• 我觉得口味可以改。重点是brining和冰敷。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 09:43:30

• 有道理：） -丑-丑- ♀ (6 bytes) () 12/02/2014 postreply 09:51:36

• 可以不妨苹果cider, 就直接放spice cider的香料和糖(加倍).和柠檬. -weston- ♀ (65 bytes) () 12/02/2014 postreply 11:39:19

• 请从这里看起, 提醒了盐的准确使用量 -weston- ♀ (64 bytes) () 12/02/2014 postreply 11:40:49

• http://bbs.wenxuecity.com/turkeymeal/1270199.html -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 09:24:12

• 对, 是可以这样. 用锡纸盖着(部分)是有用, 因为皮上有糖分, 容易出现焦黑色. -weston- ♀ (0 bytes) () 12/02/2014 postreply 11:11:24