我用面包机和面，特别黏。怎么才能不粘得到处都是？谢谢

非常软的面，烙出来的饼坚如磐石

南方人，不擅长白案，大家不要笑话。

另外，特别想吃食堂里做的馒头。食堂和面肯定不放白糖，牛奶，黄油。我想只用面粉，水和yeast。面和好了需要发酵吗？要等多久才能上屉？

全能粉，加下图酵母

所有跟帖： 

• 水份太多，所以黏。 -ycy101- ♀ (259 bytes) () 10/17/2014 postreply 07:11:09

• 揉透后醒一下就蒸，还是 -又当爹来又当妈- ♀ (89 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:07:00

• 很喜欢你这个好爸爸，好丈夫。从琴园，子女教育到私房。你查一下毛毛妈妈的blog按照她的量，一定没问题的。 -abby5- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 07:14:33

• 谢谢，我一定去看看 -又当爹来又当妈- ♀ (36 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:03:54

• Dinning hall uses seeds to rise flour -elian- ♀ (702 bytes) () 10/17/2014 postreply 07:17:43

• 太复杂了，我能力有限，跟不上趟 -又当爹来又当妈- ♀ (78 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:02:59

• 水:面=1:3 -hungaryman- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 07:41:16

• 这个看着比较容易实现，不过 -又当爹来又当妈- ♀ (52 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:05:02

• 如果是体积，这个有点多了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:12:59

• 好在我家有电子天平，精确到克 -又当爹来又当妈- ♀ (15 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:34:27

• 水，面1：3体积比，面包合适。馒头的话，水要再少些。餅，水要再多些。 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:37:10

• 我就是按1:3的水面比例和面蒸馒头。 -大地- ♂ (51 bytes) () 10/20/2014 postreply 02:01:10

• 饼分发面和不发面或烫面 -myiqim- ♀ (45 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:17:27

• 不会做，就试试 -又当爹来又当妈- ♀ (60 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:36:41

• 一般来说水和面的体积在1:2 或者水更少点, 但每个牌子的面粉差别非常大，所以要一边和，一边看着。如果太稀，一大匙地慢慢加面。 -熊猫媳妇- ♀ (244 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:18:16

• 看到关键字了 -又当爹来又当妈- ♀ (322 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:32:54

• 我的一一配方，1cup面和100ml水，根据面粉牌子不同自己再微调。祝你百战百胜。 -豆米- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:39:29

• 谢谢，借您吉言。以前，吃一次自己烙的饼，就得看一回牙医 -又当爹来又当妈- ♀ (153 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:42:41

• 腮帮子疼 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:44:48

• 重点就是一一，记成一夫一妻也行 lol... -豆米- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 08:46:24

• 你肯定没有发面吧。 -yunqing22- ♀ (63 bytes) () 10/17/2014 postreply 11:37:49

• 第一次做饼，没敢放酵母。做的死面饼 -又当爹来又当妈- ♀ (51 bytes) () 10/17/2014 postreply 12:48:57

• 发面馒头最简单了。 -taoqibao- ♀ (386 bytes) () 10/17/2014 postreply 15:42:46

• 谢谢tips -又当爹来又当妈- ♀ (104 bytes) () 10/17/2014 postreply 16:55:27

• 我是用体积，就是美式的cup。 -taoqibao- ♀ (0 bytes) () 10/17/2014 postreply 18:51:03

• 好的，好的 -又当爹来又当妈- ♀ (9 bytes) () 10/17/2014 postreply 18:59:59