试试这个方子

来源: 游走四方的鱼 于 2014-10-08 11:26:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (907 bytes)

高筋面粉500克，温水250—275克，酵母5克，糖一小勺

制作方法：

先将酵母加入温水中搅拌均匀，让后倒入过筛的面粉中，如果你有机器帮助和面就很容易了，直接让它将面团揉至光滑就行。如果没有将面粉放在面板上或者盆中，中间留出一个小窝窝，将水和酵母倒入小窝窝中，由外向内搅拌均匀，先呈雪花状，然后再反复揉至三光，三光是指手光，盆关和面光滑。当面团揉到光滑以后，盖上湿布或者保鲜膜，放入温暖潮湿的地方，让面团发到原来的两倍大以后，就可以整形做包子，馒头，或者花卷了。整形完毕后，面团还需要再放入温暖的地方醒一会儿，大概20—40分钟，等到再次发胀，再放入蒸锅里蒸，通常上汽以后蒸15分钟就熟了。

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• 谢谢姐姐 -秀秀啊- ♀ 给 秀秀啊 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 12:31:18

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