儿时的美味：烤箱版糖炒栗子！！！

又是栗子丰收的季节，栗子是从网上买的，质量非常好，很喜欢。然后今天就在家里折腾栗子了。第一次尝试烤箱版糖炒栗子，结果成品很好，味道也好得不得了，又香又甜，很有成就感。

原方在此http://www.xinshipu.com/%E7%B3%96%E7%82%92%E6%A0%97%E5%AD%90%E7%83%A4%E7%AE%B1%E7%89%88-175716.htm

我基本是照搬原方，添加了一点自己的心得体会，而且家里正好有干桂花，所以也用了，不过没有桂花应该也不会影响什么的。

材料

栗子500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花一汤勺（可不用）

做法

1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁小口子。
我的心得体会：栗子有平的和圆的一面，把平的一面放在菜板上，

不要用手hold栗子，以防剁手，然后抬高菜刀一两寸，轻轻剁下，栗子上面就有了一小口，烤后那个口会翻开，很漂亮。

3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入400F预热好的烤箱
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水
6.栗子入烤箱20分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动.刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟，取出翻一下，又烤4 到5分钟，再翻一下， 又烤至糖水变干就可以了。

爱心提示：烤好的栗子一定要等到不烫手后再吃，不然会把嘴烫坏的。

剥开的栗子看起来太诱人了！



再送一张板栗烧鸡

 

所有跟帖： 

• 诱人的栗子，赞。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 15:43:09

• 超喜欢，赞! 就是有时不知道为什么很难薄皮。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:03:21

• 烤好后剥皮太容易了，就象剥花生一样：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:10:03

• 栗子烤后，里面毛绒绒的内皮和外面的硬壳粘在了一起，剥外壳的时候里面的膜就一起去掉了。 -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:27:58

• 太赞了。能告诉买栗子的网址吗？ 谢谢 -whoSays- ♂ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:40:52

• 当然可以！http://store.route9cooperative.com/SearchResults.asp?Cat=18 -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:45:05

• 这个网站和我半点关系也没有:) -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 16:47:42

• 谢谢。 -whoSays- ♂ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 18:06:32

• 我买了两种：最小的和稍大一点的。最小的那种刚好是snack size，可做糖炒栗子。大一点的拿来做菜，例如板栗烧鸡：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 19:34:01

• 昨天刚买了栗子，谢谢分享 -往事_如烟- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 18:15:39

• 太贵，我在这儿farm market 买，new crop. $1.89, 个大。建议大家去那儿找找看 -minglang168- ♀ (0 bytes) () 10/05/2014 postreply 18:29:00

• 要小的才跟国内的板栗味道lrisi -myiqim- ♀ (15 bytes) () 10/05/2014 postreply 19:21:03

• 请问，你是买Small, Medium, 还是Large的？ -翡翠湖- ♀ (33 bytes) () 10/05/2014 postreply 22:08:26

• 糖炒栗子是买的小的，刚好snack size.最好几个朋友一起买，不然太多了：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 06:17:08

• 太诱人啦~~板栗烧鸡的板栗怎么剥得？烤箱烤，不放糖？ -花未眠- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 07:27:29

• 对：）开个小口，不放糖，不放油，400F烤15一20分钟，然后板栗很容易就剥开了。 -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 07:52:53

• （*@ο@*） 哇～太耐吃了~~ -Favored.太宰.- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 08:05:41