鱼汤怎么能快速煮白呢，有诀窍吗，谢谢！

用了网上的方法，多煎了下，也放热水，还是没有快速煮白，好像要煮40分钟才煮白，这样对吗

所有跟帖： 

• 1。把鱼煎一下。2。然后加热水。3。最重要，煮汤时水要滚，不用担心水会蒸发，水少了就再加热水，总之要保持水是沸腾的。 -cinnamonroll- ♀ (321 bytes) () 09/19/2014 postreply 13:53:45

• 正解 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 09/19/2014 postreply 17:23:47

• 明白了，谢谢cinnamonroll! -陶陶乐，乐陶陶- ♀ (0 bytes) () 09/23/2014 postreply 15:26:39

• 有人跟你说加牛奶加豆浆你信么？ -ragusa- ♀ (1 bytes) () 09/19/2014 postreply 15:01:19

• 我在饭店做过工，饭店做鱼汤确实是加牛奶。 -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 09/19/2014 postreply 16:28:17

• 我也听说过，不过感觉怪 -陶陶乐，乐陶陶- ♀ (0 bytes) () 09/23/2014 postreply 15:27:25

• 出锅前放盐，盐放早了汤不会变白。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 09/20/2014 postreply 08:23:48

• 上面肉桂包子的做法是对的.需要油煎,大火. 白汤来自脂肪emulsion(悬浮), 姜和一点醋都有助悬浮效应的稳定性. -weston- ♀ (0 bytes) () 09/20/2014 postreply 13:21:56

• 谢谢大家 -陶陶乐，乐陶陶- ♀ (0 bytes) () 09/23/2014 postreply 15:27:47