其实就是收干汤汁，正宗的要麻辣味的，四川菜很辣的。我的这次有笋干，所以就瞎弄了一下，老公说是干锅菜，我发现这个锅子起了非常大的作

于是就上菜了。干锅菜花是以前这里的一位姐妹做的，好像是为爱走天涯的菜谱，很好吃。那个是用辣酱炒好肉丝（就一点点），过好水的菜花，一起炖了一下，收干汁，蛮香的。