没试过,我想把普通高精粉换成全麦面粉即可,口感差了些,但更健康。

来源: 军人后代 于 2014-06-15 19:08:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
本文内容已被 [ 军人后代 ] 在 2014-06-17 18:57:21 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 全麦的酸面包有何经验？ 由 笨狼 于 2014-06-15 17:45:23

所有跟帖： 

• 全麦面不发，很多方子都行不通 -笨狼- ♂ 给 笨狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/15/2014 postreply 20:48:52

• 超市卖的全麦面包不是全部全麦粉，按一定比例加了普通面粉才能发起来的。 -shopUSA- ♀ 给 shopUSA 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2014 postreply 00:08:14

• 我帖过100%全麦面包的方子 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 06/16/2014 postreply 03:54:50

• 不是“全麦面包”，而是“全麦酸面包” -笨狼- ♂ 给 笨狼 发送悄悄话 (43 bytes) () 06/16/2014 postreply 14:15:23

• 建议用40％白面和60％全麦，我做了很多次全麦，味道不错但面不会发很高。近期加了点白面，效果一下子就不同了，面组织非常好。营养也 -豆儿的天空之城- ♀ 给 豆儿的天空之城 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2014 postreply 12:50:37

• 就是不愿意加白面才提问的 -笨狼- ♂ 给 笨狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/16/2014 postreply 14:16:25

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