端午快乐！在粽子大潮中上个咸香可口的快手饼干，解腻没的说！

       参考了君之的迷迭香脆饼干的方子，自己改良了。味道非常好！香脆可口，用料健康，饿了馋了拿来捏两片吃，不仅没负担，也不伤胃，毕竟空腹吃甜食是伤胃的呢！正好端午了，还可以用来解解粽子的甜腻，分享啦！

       这款饼干虽然少油，但因为采用了“叠被子”的方法，所以口感非常酥脆，还很有层次感。我的用量烤了大概30块小饼干，可以按比例增加。没有放糖，喜甜的童鞋可以酌情加入呢。其实很多花草（百里香、罗勒等）都可以用来烤饼干，下次试试其他的应该也不错！


用料：
全麦面粉（wholemeal strong flour） 50g
橄榄油                                           10g
新鲜迷迭香（或干迷迭香）             2g
盐                                                   1g
Baking soda                                    1/10小勺（约0.3g）
水                                                  20g

做法：

1. 所有材料加到一起，揉成光滑的面团，盖湿布或保鲜膜静置松弛20分钟。


2. 用盖被子的方式把松弛好的面团擀成薄片（如上组图），重复擀2次，每次在面皮上稍微抹些橄榄油。

3. 擀好的面皮用叉子戳出小洞，这样烤好的饼干不会有鼓鼓的泡


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4. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右到金黄即可。


 

所有跟帖： 

• Thanks -taoqibao- ♀ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 10:40:38

• 赞。 很酥脆的感觉 -梅乡人- ♀ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 10:40:44

• 是啊，非常酥脆 -甜心樱桃- ♀ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 10:41:46

• 请问饼干下面垫的是神马东西？不是铝箔纸吧？ -69222- ♂ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 12:53:47

• Parchment paper maybe -Pe07- ♀ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 18:40:45

• yes, Parchment paper -甜心樱桃- ♀ (0 bytes) () 06/02/2014 postreply 21:53:05

• 回复：端午快乐！在粽子大潮中上个咸香可口的快手饼干，解腻没的说！ -voyageon- ♀ (6 bytes) () 06/03/2014 postreply 00:03:39

• 看着真棒，有空了试试看 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 06/05/2014 postreply 17:42:10