粽子需要煮多久呢,糯米泡了4个小时

来源: cm930118 2014-06-01 11:01:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

我是水浸过粽子,高压锅35分钟.很Q,很糯! -双宝老妈- 给 双宝老妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 11:32:47

Co:我是水浸过粽子,高压锅35分钟.很Q,很糯! -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 14:03:55

瘦小的需要2小时。肥壮的:))需要3小时。 -noexit- 给 noexit 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 13:33:25

多谢几位 -cm930118- 给 cm930118 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 14:08:35

每隔十分钟拿出来尝一尝,熟了为止 -探花狼- 给 探花狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 16:08:48

好像很多包法都要泡糯米,我们那都不泡那么久,温水冲下就是:) -双宝老妈- 给 双宝老妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 16:44:27

我也是从来不泡米,包的时候才淘米。我是包小脚粽。 -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 16:55:21

泡米和煮的时间长短没关系,和口感有关系,泡米是把米中的淀粉泡出来,让米有韧性, -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 (275 bytes) () 06/01/2014 postreply 20:52:45

我都是用slow cooker很方便。冷水浸没粽子,晚上high档烧开转low档过夜, -恋恋苹果- 给 恋恋苹果 发送悄悄话 (67 bytes) () 06/01/2014 postreply 17:11:44

糯米不用泡,只是包前把米洗干净和沥干。这样吃得才弹牙。我用高压锅水漫过棕子水开后中火1.4小时,关火锅不离炉焖直到变温才打开。 -yzzsjc- 给 yzzsjc 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 18:11:30

这才是正解,不泡,米之间的挤压效果才好,口感才好 -立竿见影-1- 给 立竿见影-1 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 21:46:54

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