Chuck 一般是不用来煎牛排, 最流行的做法是用Chuck 做Pulled Beef，当然也有roast 和其它做法

来源: 甜齿 于 2014-05-18 08:22:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
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回答: 三种不同部位的牛排肉质和烹调时间 由 uptrend 于 2014-05-17 22:42:27

所有跟帖： 

• 看看牛肉在牛身上的位置，Chuck算牛肩肉？ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (376 bytes) () 05/18/2014 postreply 08:26:33

• 一般是这样的。但Chuck Eye是比较特殊的cut，是有餐馆做牛排用的。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 05/18/2014 postreply 14:14:08

• 原来是这样，谢谢！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 05/18/2014 postreply 17:12:32

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