【法式樱桃布丁蛋糕 - Clafoutis】

这周尝试一个新的甜点 - Clafoutis。 原料和做法都非常的简单，口感也轻盈，即是很可口的饭后甜点也适合做早餐。

Clafoutis 来自法国的Limousin地区，一般由黑樱桃或者其他微酸的水果一起烘烤而成，口感介于布丁和煎饼之间。我用的这个方子原型来自Julia Child的菜谱，但又简化了不少。整个准备大概20分钟，烤45-50分钟即可。

原料：
1. 1 1/4 cups 牛奶
2. 3 个鸡蛋
3. 1/4 cup sugar
4. 1 tsp vanilla extract
5. 1/8 tsp 盐
6. 1/2 cup 普通面粉
7. 1 cup 樱桃 （罐头）
8. powdered sugar (optional)
9. 碎nuts (optional)

原方子里面还有一份1/3cup糖，因为我买的这个樱桃罐头已经很甜，所以给cut了。



做法：

1. 把烤箱预热到350F。准备一个烤盘，面积大概4 inch x 6inch
2. 将原料1-6混合均匀作为batter。倒一小部分的batter铺在烤盘底，大约1/4 inch的厚度，放入烤箱5分钟左右让其基本凝固。
3. 取出烤盘把樱桃均匀放在烤盘里，然后加入剩下的batter。如果用的是新鲜水果，这个时候在中间铺上一层白糖（1/4 cup），再加入剩余的batter。
4. 继续放入烤箱45分钟左右，让表面变成黄色即可。
5. 拿出来以后蛋糕会缩回去，等放凉一些，表面撒上powder sugar和nuts就可以吃啦。





 

BON APPÉTIT ！
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谢谢关注~

所有跟帖： 

• 看着就香！一定好吃。这个要学学。 -zhefei- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 20:00:11

• 谢谢，是非常的简单，可以尝试哦 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 11:24:07

• 简单易学，赞。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 03:59:23

• 孩子不爱水果，不加的话是不是把面糊全倒进去一起烤就可以啦？ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 08:52:02

• 可以的，就是烤的时间可能要短一点 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 11:15:01

• 回复：这个西点非常诱人，学习了。／ -Jiajiamom- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 09:57:17

• 相比较我个人更喜欢带nuts的甜点，比如。。。baklava，呵呵 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 11:25:29

• 今天做了，用的新鲜智利葡萄，好吃，谢谢！ -zcw0- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 17:17:33

• 你用的盘子是不是非常小的啊？ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 19:10:49

• 急，求教！我刚混合材料，好稀呀，是这样吗？ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 20:15:32

• 呵呵，是很稀的，我用的烤盘不大，4x6inch -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 20:23:11

• 豪华早餐！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 10:45:49