请问这是什么锅，可以当砂锅用吗？

好像一次在苏姐姐以前的博客见到。因为是砂锅，正好在逛williams sonoma看到，想也没想就买了。以为就是我们的砂锅。可是炖了一次肉之后，好像有点裂纹。我老公说陶瓷的东西是不可以再明火上烧的，有这说法吗？我们的砂锅不就是陶瓷的在火上炖的吗？

虽然有点小裂纹，可是俺再也不敢在火上烧了。闲置也不行，请问这锅怎么用？






锅底给我烧了两次成这样了，还有救吗？

所有跟帖： 

• Tagine -elian- ♀ (147 bytes) () 05/02/2014 postreply 15:54:35

• 就是砂锅，和砂锅一样养。不能大火。帽子是存水的，如果底坏了，你看家里的铸铁锅能不能套上，一样用。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 16:17:23

• 谢谢，晓得了。好像底还木有坏，下次得小心用这个锅了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 19:36:10

• Tagine不如砂锅耐火，在锅和明火之间要用金属diffuser，WS网页上有说明： -uptrend- ♂ (875 bytes) () 05/02/2014 postreply 17:15:46

• 谢谢，难怪。第一次烧都是好好的，结果我放冰箱，第二天直接大火上烧开，结果就这样底焦了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 19:35:24

• 当汽锅用可以吗 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 18:45:32

• 回复：--冰箱出来直接上火，不裂开才怪。 可以当气锅。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 21:56:47

• 塔吉锅，摩洛哥人主要的烹调容器，可以明火用，不能干烧 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 21:56:52

• 不能干烧的意思是不象中式那样先热锅再放油，这锅烧菜不加水或高汤，要加都只加很少量 -甜酒甜- ♀ (14 bytes) () 05/02/2014 postreply 22:22:19

• 谢谢甜酒。那这个锅可以当烤面包的容器烤那种西式的大圆面包吗？我也是看到是不是苏姐姐的一个面包贴，有个烤面包的容器是陶瓷的， -jasondand- ♀ (96 bytes) () 05/03/2014 postreply 07:44:46

• 你这个底都有些碎纹路，还是别烤了，以炖为主吧。苏姐那个牌子我记得是emile henry的，耐温，她又特别仔细 -猫眼狗眼- ♀ (155 bytes) () 05/03/2014 postreply 10:42:10

• 不可以，空间太小.苏姐烤面包烤出一圈一圈的那个应该是king arthur flour家的，你上他家网站上去搜搜 -甜酒甜- ♀ (10 bytes) () 05/03/2014 postreply 12:11:44

• 我有一个LC tagine, 底座是cast铁的，不存在你的这些问题。 -二狗娘- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 10:33:38