南乳蒜香排骨

近来温习《舌尖上的中国》，看到里面的腊肉火腿腌制篇，给馋的不行。没有形似就来点神似的好了。

原料：
新鲜小排一磅，红腐乳1-2块，蒜半头，生姜，八角一个，生抽一勺，糖一勺，料酒一勺，醋半勺

做法：

1. 把腐乳加适量水拌匀，加入糖，生抽，料酒和少许醋，大蒜拍扁
2. 把小排洗好和生姜片放入油锅炒，让表面微焦
3. 加入以上调好的腐乳汁和其他料，小火45分钟
4. 开大火收汁，完工

这个菜原料简单，又好做又好看。排骨表面透亮，腐乳和蒜搭配在一起，咸中带甜，鲜香四溢。

所有跟帖： 

• 肯定好吃！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/26/2014 postreply 19:55:43

• 很好很好！味道应该错不了！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 05:07:42

• 香！ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 08:37:47

• 应该很好吃，为什么红腐乳拍出来有一种咖喱排骨的感觉？：） -kimberley- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 08:57:48

• 加了酱油，颜色变深了吧，呵呵 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 11:43:57

• 不错，为什么不是红色？餐馆点的南乳猪手是红色的。 -猫娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 13:19:11

• 这个可能也要看腐乳的颜色了吧。。。 -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 18:07:07

• 很有滋味呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 19:18:18

• 应该很香，多谢分享。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 22:52:35

• 多谢，这里都是厨神，学到很多呀 :) -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 18:05:00

• 回家就试 -70_not_old- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 13:02:18