别怨厨房：Chicken Schnitzel

周日中午照例是做一些平日里不常做的吃食，我家领导点做Chicken Schnitzel（我就把它翻译成鸡排吧），这是一道Pub的吃食，看起来容易，做起来简单，但是七七八八要用的东西不少，最后儿子要洗一堆的盆碟。


Chicken Schnitzel



鸡胸肉一片，将鸡胸肉片成四片，用小锤轻砸，处理好的鸡肉片如图示




准备三个盆子，一个是普通面粉，里面加入盐，黑胡椒粉，五香或是十三香（或是你喜欢的Spicy)；一个是鸡蛋加入少量水打匀；剩下那个放入面包渣。

依次将处理好的鸡肉片两面粘上普通面粉的混合物，蘸打好的鸡蛋液，最后两面扑上面包碎。

平底锅放入足够多的油，待油热至七八成时将彻底处理好的鸡肉片放入油中开炸，炸至鸡肉片两面微黄即可起锅，此时鸡肉片仍在Cook。


做一个简单的沙拉，生菜叶撕碎，西葫芦刨成薄片（先用少盐腌一下），西红柿切片，黑胡椒碎，白醋，橄榄油拌匀，一些起士至顶，也可将起士放在热的鸡排上。



谢谢。

所有跟帖： 

• 不错。。拖面粉的就是卡陆里会高 -珍曼- ♀ (0 bytes) () 04/26/2014 postreply 05:54:36

• 这东西真不好吃 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 11:24:34