周日中午照例是做一些平日里不常做的吃食,我家领导点做Chicken Schnitzel(我就把它翻译成鸡排吧),这是一道Pub的吃食,看起来容易,做起来简单,但是七七八八要用的东西不少,最后儿子要洗一堆的盆碟。
Chicken Schnitzel
鸡胸肉一片,将鸡胸肉片成四片,用小锤轻砸,处理好的鸡肉片如图示
准备三个盆子,一个是普通面粉,里面加入盐,黑胡椒粉,五香或是十三香(或是你喜欢的Spicy);一个是鸡蛋加入少量水打匀;剩下那个放入面包渣。
依次将处理好的鸡肉片两面粘上普通面粉的混合物,蘸打好的鸡蛋液,最后两面扑上面包碎。
平底锅放入足够多的油,待油热至七八成时将彻底处理好的鸡肉片放入油中开炸,炸至鸡肉片两面微黄即可起锅,此时鸡肉片仍在Cook。
做一个简单的沙拉,生菜叶撕碎,西葫芦刨成薄片(先用少盐腌一下),西红柿切片,黑胡椒碎,白醋,橄榄油拌匀,一些起士至顶,也可将起士放在热的鸡排上。
谢谢。
别怨厨房:Chicken Schnitzel
所有跟帖:
• 不错。。拖面粉的就是卡陆里会高 -珍曼- ♀ (0 bytes) () 04/26/2014 postreply 05:54:36
• 这东西真不好吃 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 04/27/2014 postreply 11:24:34