见内

用意面，煮好后冲凉水，控干水分，少许橄榄油拌一下待用。葱两根切成细丝，胡箩卜切成丝，芹菜切成细丝快速在滚水中过一下撂出控水。将上述三样放在意面上，其中葱丝在最上面，按口味放盐在葱丝上，烧油，待油热放入辣椒碎迅速起锅浇于葱丝和素菜上，拌匀，尝一下咸淡决定还需要加盐不，放镇江香醋，加入花椒油拌匀即可。