北京扁豆打卤面

北京人不但好吃炸酱面，也好吃打卤面。到夏天更爱麻酱凉面。

今天试试打卤面。用扁豆、番茄、香菇、鸡蛋及切丁的猪肉等做卤。
面是手动压面机压成，不必太硬了，一是压面不好亚，二是切面压好就下锅，稍微软点口感也很好。配上几瓣大蒜，当然有点老陈醋更好。我没有老陈醋了。

 

 

  



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所有跟帖： 

• 好吃。 -omum- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 17:35:42

• 年纪越大，越是吃回了北京口味。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 23:30:42

• 你做得真好！ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 23:31:21

• 地道的卤面！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/18/2014 postreply 06:29:47