[紫] 素菜系列第四十二 蒜焖比利时菊苣

前天下班直奔农场，因为一个姐妹通知大家，那里的小黄瓜菜0.89美金，便宜的不得了， 好不容易找到时间，可是要好好看看。
到农场的市场，的确如此，买了两大包的小黄瓜，美滋滋的。忽然看见比利时菊苣， 有人叫比利时小白菜， 挺贵的，美金4.39/磅，咳，尝尝呗，都说好，买了一盘，3个3.6元。今天周五，下班可是得要做这道菜了。


用料：3个比利时菊苣， 洗净，一个且3六块，2瓣蒜切沫，盐一点点，橄榄油一点。

做法：铁锅内放油， 半开加入比利时菊苣，炒几下，觉得挺干，加点盐，水，盖上盖子焖一会儿，可开盖子，加蒜沫，扒拉几下，再焖30 秒，出锅，上盘。

味道：孩子吃一口说，还是油菜好吃，但是，调料好，哼， 就是盐和蒜，还什么调料好，不识货呀。
           老公吃一口，眉飞色舞，大赞。
           我吃一口，还想第二口，清香，滑润，上等蔬菜呀。

结论：以后还要买。

 

所有跟帖： 

• 回复：Belgium endive? 在这里挺贵的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 16:02:50

• 是 Belgium endive， 是挺贵的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 16:58:06

• 没吃出苦味来? 我也喜欢. 橄榄油加蒜煎煎然后撒点意大利黑醋,当冷盘吃也很好 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 18:00:16

• 没吃出苦味来? 没有完全焖熟的有点苦味，老公爱吃有苦味的菜，合了心啦。焖熟的没苦味。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 16:59:36

• 我以为这个是大白菜的一种呢 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 18:19:52

• 味道和生菜有点近。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 17:00:10

• 在德国吃过，苦～～ -i999- ♀ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 19:28:09

• 像亚洲菜里的苦瓜，欧洲的菜里也有这种带苦味的菜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 20:11:21

• 我吃过，但不觉得好吃，因为不习惯吃苦味的菜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/07/2014 postreply 20:13:33

• 完全焖熟就没有苦味。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 17:01:25

• 还没吃过呢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 07:19:25

• 生的沾大酱吃不错.不过买的时候最好挑没有绿色叶子的.见光了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 14:32:14

• 哎呀，你看看，我还就挑绿色的，下次就专门买黄色的。谢啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 16:57:17

• 谢谢！！都没注意过这菜呢，下回去超市留神看看 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 16:59:26

• 试试看。据说对身体非常有益，这也是贵的原因。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 17:02:27

• 谢谢分享。在店里看到这个，就是不知道味道如何。决定下次买了。哈哈。 -鲁比猫- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 18:15:27

• 在上海叫做娃娃菜，用鸡汤炖一炖特别好吃。 -mapell22- ♀ (0 bytes) () 03/08/2014 postreply 20:53:38

• 这个不是娃娃菜，娃娃菜鲜甜，这个苦的，完全两回事 -起个笔名很难吗- ♀ (0 bytes) () 06/13/2014 postreply 19:48:04