紙包鹽焗雞 Chicken en papillote

 

 

 

 

 

 

我们家平时如果俊爸出差宝宝到托儿所时就只有我一个人吃饭，我一般就做一顿吃两三顿的。最近家里有了小烤箱，做饭就更简单了。腌好鸡肉鱼块，连蔬菜一起丢到烤箱烤熟就是很好的一顿饭了。

 

这个纸包盐焗鸡是今天的午饭，做法非常简单，味道也特别好。再加上一个蔬菜沙拉，满足！

 

 

材料：

2-3 块 鸡腿/鸡翅

1/3 包 盐焗鸡粉

Parchment Paper 一张 （大约 1 ft x 1 ft）

一点蛋白 （或用面糊代替也可）

 

 

 

1. 把 parchment paper 对折成三角形。把鸡肉清理干净，用厨房纸吸干净水份，均匀抹上盐焗鸡粉，然后摆在parchment paper 上。

 

2. 把parchment paper的边缘刷上一层蛋白，对折粘上。然后边缘再刷上一层蛋白，然后像做饺子那样把边缘折好，成半月形，然后摆到冰箱里，让鸡肉在纸包里腌上至少一个小时。

 

3.一个小时后，烤箱预热至 375 F（190 C)， 入烤箱烤 30-35 分钟。然后稍微等 5分钟，剪开纸包，午餐就好啦！

 

 

 

 

 

 

English -- Chicken en papillote 

 

所有跟帖： 

• 我很喜欢盐局鸡，以前买现成的粉，觉得味精太多。后来用砂姜粉自己配粉，很好吃。 -i999- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 10:23:23

• 是啊。。自己配更好。。我就是怎么方便怎么来了。。一个人吃，不要太折腾 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 10:26:07

• 如果你家里有咖喱粉，再加些盐就行，更简单。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:53:24

• 不一样啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:56:14

• 是不一样。是偷懒的方法，“纸包”“盐”“焗”“鸡”. -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 13:33:56

• 这个办法好 -老白兔- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 10:26:44

• 是啊。。特简单 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 10:28:20

• 这个看着简单好吃，真棒。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 10:58:56

• 是啊。。真的不错！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:17:46

• 不知可不可以用锡箔纸来做。 -focus2000- ♂ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 11:21:03

• 当然可以的，只是烤出来会比较湿。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:18:48

• 这个一定要学。图中是一只鸡翅一只鸡腿吧，个头差不多，肯定不属于同一只鸡，哈哈。 -Diorissimo- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:26:15

• 对对对。。哈哈哈。。你太厉害了！是不同时候买的！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 12:27:42

• 问盈盈：盐局鸡粉 -紫玉兰紫丁香- ♀ (91 bytes) () 02/27/2014 postreply 13:46:55

• 你怎么收藏呢？开封了吗？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 14:31:47

• 纸盒包装早就拆了，塑料小包装袋一直完好，没动过，就 -紫玉兰紫丁香- ♀ (14 bytes) () 02/28/2014 postreply 15:02:10

• 回复：这边买不到盐焗鸡粉，可惜。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 15:15:38

• 鸭哥不然自己配一下，应该会比买来的好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 15:28:14

• 砂姜粉（山奈打粉），盐，一点胡椒，鸡精，五香粉混起来 -i999- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 17:00:44

• 为什么要用蛋白封口？用面糊封口可以吗？谢谢 -infoshare- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 15:17:20

• 可以啊。。蛋白就是粘合的作用，面糊也是可以的，帖子里有提到 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 15:37:22

• 盈盈，这样皮出油多吗？肥不肥？（和敞着烤比。） -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 17:44:27

• 不会很多油呢。。照片里看见的就是了，我一滴油也没加 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/28/2014 postreply 05:58:08

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/27/2014 postreply 18:44:27

• 谢谢毛毛妈！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/28/2014 postreply 10:54:31