喜欢透明的皮冻，可以用中火隔水蒸的方法，绝对是透明的，其实乳白色的皮冻也很漂亮的。

所有跟帖： 

• 第一次专门煮皮冻， 不知道有这么多做法， 乳白色的卖相也不错， 不是油就好 -jyyxhen- ♀ (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 13:36:41

• 区别是：对吃的人来说，看到乳白色会联想到油脂，而看到透明的则不会。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 14:11:54