发面没有失败的一说，除非yeast失效了，这种可能性极小

只是面，yeast，水就行了，别的都可有可无。我直接把干yeast放面上，兑水和面，从来不用事先泡yeast。
yeast多放点儿，如果是我的话，大概3杯面，1 tablespoon yeast，烤箱加热到100F，关火，把活好的面放进去，1个小时就好了。
我觉得要多放yeast，温度高点儿，时间短点儿，效果好，不酸，没有yeast味儿。
如果yeast放得少，温度低，有可能要发一天的时间，我也试过，以前中国用面肥发面，都要一天的时间，也正常，但这样的话，面比较酸，要用碱综合一下。