黑大蒜

领导去韩国店H-Mart品尝了黑大蒜（black garlic），觉得味道不错。但东西一到韩国店就被吹捧的包治百病，用的又是独门秘方，价钱超贵，反正不是咱穷人消费得起的。

过年去朋友家吃饭，惊奇的发现他家自己用电饭锅就能做黑大蒜，会来领导就自己做起来了。

据朋友说
（1）大蒜放水里冲一下，沥干水；
（2）电饭锅底下垫一纸巾（paper towel），放入大蒜，按“保温”（warm）;
（3）10天左右就成了。

领导找了个这样的退休饭锅

照葫芦画瓢，等了10天，但好像没动静，就指示我去找原因。网上一查，原来做黑大蒜要60-70摄氏度，那老饭锅不够标准。领导就又找了个这样的退休职工：

我测了一下，保温温度是76摄氏度。呼啦一下领导把大蒜都换了锅。

7天后打开一看，哇，成了

所有跟帖： 

• 然后，怎么吃？ -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 17:54:56

• 我们是放嘴里嚼了咽下，不知还有什么讲究 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:37:15

• 这个东西治痢疾一绝 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:23:14

• 是的 -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:41:30

• 锅里要不要加一点水？ -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:42:24

• 问了领导，说没另加水 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:48:54

• 谢谢！！！ -shideshifu- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:51:34

• 切碎了跟意大利醋调沙拉汁 -米格菲- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:44:37

• 我们是老土帽啊，不知还有那么多种吃法 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 18:50:14

• 长知识了。谢谢。 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 19:02:33

• 不是说糊的焦的，都有毒么？这个没有问题么？ -天地谈- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 19:31:24

• 不胡不焦，领导说像话梅，我说像上海的“大头菜” -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 19:35:04

• 回复：黑大蒜 -Mrs.Santa- ♀ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 19:34:37

• 7天後還要放幾天譲它熟成。黒大蒜的目的是譲大蒜内原有成分増加幾倍 -飯盛男- ♂ (43 bytes) () 01/08/2014 postreply 20:07:09

• 韩国店海吹，说钙质能提高5倍--都核反应了嘿 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 21:57:38

• 患癌佳品 -林起立- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 23:44:44

• 我还以为黑大蒜是天生黑色食品呢，原来是加工后的啊 -火星鱼- ♀ (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 00:28:16

• 这个居然可以自己做！ OTL -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 06:08:53

• 谢谢分享！之前还以为黑蒜是天然的。网上查了下，要在电饭煲内发酵12天最好，然后风干5天。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 01/09/2014 postreply 11:00:24

• 加了个续：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1280568.html -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 01/10/2014 postreply 21:44:43